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泰式甜辣脆皮豆腐

菜谱编号:382-940
泰式甜辣脆皮豆腐是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式甜辣脆皮豆腐”。
泰式甜辣脆皮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家人都喜欢吃豆制品,如果哪天做的菜没有鱼、肉这些,几道菜里只要有一道豆制品就可以,不是说舍不得吃肉呀鱼的,只是天天吃也就不太喜欢吃了,所以豆制品在我家餐桌出现的几率还是占很大比例的。

豆腐是好东西,含大量的植物蛋白,营养也很丰富,但是做不好没有味道还是没人吃的,今天这道菜可以说是我的保留菜谱,一个星期做三次家人都不会吃腻,所以豆腐这样做,甜辣开胃,味道真的比肉都好吃,每次都吃个精光!

泰式甜辣脆皮豆腐主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:500克青椒:3个
红椒:1个洋葱:小半个
生姜:3片玉米油:适量
辅助料用量
泰式甜辣酱:2个味极鲜酱油:2勺
蚝油:1勺白糖:0·5勺
胡椒粉:少许盐:少许
鸡精:少许水:适量

泰式甜辣脆皮豆腐的做法步骤

第四步:锅中放适量油,中火把豆腐煎制两面金黄有脆皮,盛出备用。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第四步骤

第三步:调一个味汁,碗中放入泰式甜辣酱2勺,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,白糖0·5勺,胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许(可不放),水适量,搅匀备用。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第三步骤

第八步:最后汤汁都挂在豆腐和配菜上就可以关火了,出锅之前撒少许香葱碎,没有可不放,这次炒就没放,忘记买了,然后把菜盛出就可以享用了。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第八步骤

第九步:成品图

泰式甜辣脆皮豆腐做法第九步骤

第一步:准备好原料,这道菜要用老豆腐。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第一步骤

第二步:豆腐洗净切成厚度相当的几片,然后切成三角形状,形状根据自己喜欢切,不要太厚就可以,青椒洗净去籽去蒂切块,红椒同样操作,洋葱去掉老皮洗净切块,生姜切片。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第二步骤

第七步:放入煎好的豆腐,翻她均匀让豆腐快速入味,这一步需要大火,不然豆腐最后不是脆皮的状态了。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第七步骤

第五步:锅中放底油,放入姜片她出香味,把洋葱,青红椒块放入翻她均匀。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第五步骤

第六步:加入调好的味汁煮开,这是一道快手菜,味汁提前调好,豆腐煎好,入锅烧的時候很快的。

泰式甜辣脆皮豆腐做法第六步骤
泰式甜辣脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、这道菜里的泰式甜辣酱不可少,可以添加番茄酱,自家已经做过很多次,口味深受家人和朋友的一致好评。
2、配菜里的青红椒和洋葱不建议更换,可以添加一部分木耳或者胡萝卜都可以。

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰式甜辣脆皮豆腐。

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