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糖醋排骨——宝宝辅食

菜谱编号:383-119
糖醋排骨——宝宝辅食是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨——宝宝辅食”。
糖醋排骨——宝宝辅食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前看《妈妈是超人3》中,黄圣依问安迪想吃什么,他第一个说了糖醋排骨,还有可乐鸡翅和糖醋鱼,这些符合他们在上海的饮食,也是孩子会喜欢的几道菜。油多味浓、糖重、色艳是上海本帮菜的特色。

放上节目中,糖醋排骨剧照,后来是邓莎做成的。

好了,说说糖醋排骨的做法,很简单——排骨焯水、微微煎一下、再煮一下即可。味道很赞,只要调味量搭配的好,味道错不了。

糖醋排骨——宝宝辅食主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪小排:600克料酒:1大勺
红烧酱油:2大勺--
辅助料用量
糖:3大勺醋:4大勺
水:5大勺--

糖醋排骨——宝宝辅食的做法步骤

  • 第四步:大火烧开,小火慢慢把汁收的差不多干,中途去翻拌几次。急的话,并不是非得把汁收的差不多,熟了就行。
  • 第三步:加入料酒,酱油,糖,醋,水。这里的调味量是重点,料酒:红烧酱油:糖:醋:水=1:2:3:4:5,其中糖和醋的比例还可以互换。喜欢醋味重一些的,别一下子将醋放完了,留一些醋,快出锅放,醋味浓些。>>红烧酱油别买草菇老抽,做红烧菜出来是一团黑,怎么都美不了。
  • 第二步:锅中加少许油,放排骨翻炒,炒到排骨微微泛黄。
  • 第一步:排骨放入锅中加水煮开,去腥味去血水。排骨捞出,洗净,沥干水分。>>并没有焯出多少浮沫,肉够新鲜,品质不错,不焯水是可以的。
  • 糖醋排骨——宝宝辅食做法技巧/窍门/补充说明:

    我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
    宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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    微信公众号:一日五餐辅食。
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    相关食材:排骨

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