第六步:切成所需的小份,滚圆再进行15分钟中间发酵。
第九步:取出,水开后上屉生坯點上红曲粉,大火蒸制10分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。
第七步:将剂擀成中间厚四周薄的圆皮,红豆馅稍搓成球,放入面皮中;收口,用手掌搓圆。
第三步:揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。
第二步:面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。
第八步:放入蒸笼中静置20分钟。
第五步:面团取出轻轻揉匀。
第四步:发酵至原来的1·5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
第一步:酵母溶于温水中,静置5分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做豆沙包最好自制豆沙馅,豆沙包口味纯正,红豆的香气扑鼻而来,而且豆沙包还具有美容护肤作用,尤其对女性来说,豆沙包是一个很不错的食物,建议大家多多吃哟!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红曲粉:适量 | 红豆馅:适量 |
酵母:适量 | 温水:适量 |
奶粉:适量 | -- |
第六步:切成所需的小份,滚圆再进行15分钟中间发酵。
第九步:取出,水开后上屉生坯點上红曲粉,大火蒸制10分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。
第七步:将剂擀成中间厚四周薄的圆皮,红豆馅稍搓成球,放入面皮中;收口,用手掌搓圆。
第三步:揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。
第二步:面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。
第八步:放入蒸笼中静置20分钟。
第五步:面团取出轻轻揉匀。
第四步:发酵至原来的1·5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
第一步:酵母溶于温水中,静置5分钟。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙包。
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