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简单版油条

菜谱编号：065-854

简单版油条是【千秋雪2】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单版油条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外卖的油条，油多且油品质不佳，也不知道添加了什么东西。自己做，吃的放心。

简单版油条主厨：千秋雪2

第七步：将面团放到砧板上，擀成长方形，切成条

第三步：因为是头天晚上发的面，所以调制碱水，用手蘸碱水揉入面团。（如果醒发时间不长就不用碱水了，揉成面团再次醒发）

第一步：将食用盐用温水化开，倒入自发粉中，揉成面团，一定要揉10分钟以上，温暖处醒发。

第二步：发至两倍大。

第十一步：成品2

第四步：继续醒发面团，直至两倍大。

第六步：继续醒发，直至至两倍大，再揉成面团继续醒发，如此三次

第五步：面团再次膨胀至两倍大，用手蘸油揉面团。

第八步：两根面条叠加，捏紧两头，扭成麻花状，入油锅炸

第十步：成品1

第九步：这是单独一根

简单版油条做法技巧/窍门/补充说明：

头次揉面必须10分钟以上。之后醒发，然后根据情况适量加入碱水揉，放碱水的目的是怕发过了，面酸。第2次醒发，加入食用油再揉，再醒发，再揉，如此三次。面团才算揉好

菜谱标签：小吃

相关食材：油条

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