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家常炖大骨头

菜谱编号:383-533
家常炖大骨头是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖大骨头”。
家常炖大骨头
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大骨头:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量甜面酱:适量
冰糖:适量盐:适量

家常炖大骨头的做法步骤

  • 第二步:焯水后的大骨头用清水冲洗干净。
  • 第六步:加水没过大骨头。
  • 第五步:放入所有调料,先不放盐。
  • 第七步:放两勺甜面酱。
  • 第三步:起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。
  • 第十步:出锅了。
  • 第一步:大骨头焯水。
  • 第九步:加适量盐在炖十分钟即可。
  • 第四步:加料酒,生抽,老抽。
  • 第八步:大火烧开转小火炖一个小时。
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