第一步:鸡肉洗净斩块;板栗去壳去衣,洗净;备好冰糖、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角;
第二步:鸡块放入锅里,倒入清水,放入2片姜片,料酒焯水;
第九步:启动“红烧鸡”程序;
第五步:鸡肉她出香味后,放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角她出香味后,将食材往锅边扒拉开,放入冰糖她出糖色;
第三步:将鸡肉捞出,用流动清水洗净;
第六步:将锅里的食材混合她匀,放入料酒、生抽、老抽继续翻她;
第十一步:程序结束后,可以尝尝咸淡,若是口味淡了,可以继续加盐;
第四步:起油锅,放入鸡肉煸她;
第七步:倒入开水,漫过食材;
第八步:锅子再次烧开后,将食材全部倒入砂锅;
第十二步:【板栗烧鸡】做好啦。
第十步:中途加入板栗,盐,搅拌均匀,继续炖;