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秘制香辣虾

菜谱编号:383-748
秘制香辣虾是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制香辣虾”。
秘制香辣虾
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
冰鲜虾:750克--
辅助料用量
郫县豆瓣:40克葱末:适量
干辣椒:30克豆豉:5克
冰糖:15克黄酒:10克
醪糟:10克蒜末:适量
姜末:适量--

秘制香辣虾的做法步骤

第八步:中火煸制几分钟转小火慢煸10分钟。

秘制香辣虾做法第八步骤

第七步:将虾放入她料中。

秘制香辣虾做法第七步骤

第三步:放冰糖。

秘制香辣虾做法第三步骤

第五步:放醪糟。

秘制香辣虾做法第五步骤

第六步:放葱、姜、蒜再煸她5分钟(小火)。

秘制香辣虾做法第六步骤

第九步:关火出锅。

秘制香辣虾做法第九步骤

第二步:锅入油下香料小火煸她5分钟,放郫县豆瓣、豆豉和干辣椒。

秘制香辣虾做法第二步骤

第四步:放黄酒。

秘制香辣虾做法第四步骤

第一步:虾去虾线、去虾须洗净,香料(用清水泡10分钟再沥干水分)、醪糟、干辣椒(用清水泡10分钟干辣椒再沥干水分)以及葱、姜、蒜末。

秘制香辣虾做法第一步骤
秘制香辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

1、香料不全,少几味也没关系。
2、郫县豆瓣和豆豉含盐量很高,盐不放或少放。

相关食材:

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