第八步：中火煸制几分钟转小火慢煸10分钟。
第七步：将虾放入她料中。
第三步：放冰糖。
第五步：放醪糟。
第六步：放葱、姜、蒜再煸她5分钟（小火）。
第九步：关火出锅。
第二步：锅入油下香料小火煸她5分钟，放郫县豆瓣、豆豉和干辣椒。
第四步：放黄酒。
第一步：虾去虾线、去虾须洗净，香料（用清水泡10分钟再沥干水分）、醪糟、干辣椒（用清水泡10分钟干辣椒再沥干水分）以及葱、姜、蒜末。
秘制香辣虾
秘制香辣虾是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制香辣虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰鲜虾：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣：40克 | 葱末：适量 |
| 干辣椒：30克 | 豆豉：5克 |
| 冰糖：15克 | 黄酒：10克 |
| 醪糟：10克 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | -- |