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笋瓜素馅大饺子

菜谱编号:038-377
笋瓜素馅大饺子是【心儿厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋瓜素馅大饺子”。
笋瓜素馅大饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱美的女士怕吃肉肉多了长胖,那就试试素馅的饺子吧!

笋瓜素馅大饺子主厨:心儿厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
笋瓜:1个鸡蛋:3个
粉条:30克饺子粉:500克
葱:20克姜:20克
辅助料用量
十三香:5克盐:5克
香油:5ML色拉油:5ML
水:200ML--

笋瓜素馅大饺子的做法步骤

  • 第十七步:装盘即可食用。
  • 第七步:鸡蛋,粉条,葱姜分别切碎。
  • 第五步:笋瓜擦成细丝。
  • 第九步:再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。
  • 第一步:饺子粉中加入水,用筷子搅成絮状。
  • 第六步:擦好的笋瓜,去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。
  • 第十步:最后放入盐。
  • 第四步:鸡蛋打散,放入油锅中炒熟放凉,备用。
  • 第十四步:在皮中放入馅料。
  • 第二步:揉成光滑的面团,醒20分钟左右。
  • 第十六步:锅中烧热水,下入饺子煮熟。
  • 第八步:在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油,拌匀,锁住菜里面的水分。
  • 第十五步:捏好,包成饺子。
  • 第三步:准备好饺子馅料的所有原料。
  • 第十三步:小剂子按扁后擀成饺子皮。
  • 第十二步:切成大小一致的小剂子。
  • 第十一步:醒好的面团,搓成长条。
  • 笋瓜素馅大饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    在拌馅料的时候先放油,这样馅料不会出水。

    相关食材:笋瓜

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