苹果肉桂面包
苹果肉桂面包是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果肉桂面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很喜欢用空气炸锅来做烤肉,每次都烤出来很多油,感觉吃肉也更健康了,少摄入了很多油脂。其实空气炸锅的用途很广泛,它不仅仅只会烤肉,它还能做蛋糕、做面包,我就用它做过蔬菜咸蛋糕,用时短也方便,这次尝试了做面包,感觉也非常好用,做出来的面包很柔软,非常好吃!其实它完全可以取代烤箱,如果家里没有烤箱,又喜欢吃肉,空气炸锅真是个不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高粉:90克 | 低粉:20克 |
蛋液:15克 | 水:50克 |
盐:1克 | 干酵母:2克 |
黄油:15克 | 糖:15克 |
辅助料用量 | |
苹果:200克 | 糖:20克 |
肉桂粉:1克 | -- |
苹果肉桂面包的做法步骤
苹果肉桂面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果擀面皮的时候,面皮一直回缩,就盖上湿布静置几分钟,这样松弛好了,就好擀了。
2·苹果一定要用水份少、沙甜的,脆的苹果久煮不软,即使煮好了也不好吃。
3·沙绵的苹果在煮的时候尽量不要翻动,摇晃锅体就行,否则容易太碎。
4·天气冷了,所以要借助烤箱发酵,碗里的开水凉了要及时更换,否则影响发酵。
5·如果想上色浅一些,可以使用170度15分钟。