如何做出双色胭脂海鲜饺子
如何做出双色胭脂海鲜饺子是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何做出双色胭脂海鲜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饺子可是我们饮食中不可缺少的主食，饺子的花样很多，无外乎就是造型和饺子馅的变化，想跟平时做的饺子不一样，又怕太难的造型学不会，那就可以试试双色的做法，只需要和两种不同颜色的面，就可以使包出来的饺子别具一格，经常包的绿色就是用菠菜汁来做，所以这次做成漂亮的玫红色，用的是煮好后不容易掉色的红菜头。而饺子馅也是非常特别的海鲜馅，用到了蛤蜊肉、扇贝肉、鱿鱼须，与猪肉混合在一起，纯纯的肉馅，吃的十分鲜香过瘾，有些肉筋不容易被料理机打碎，这样包出来的馅反而口感最深得我心，嚼起来又筋道又香。包饺子，最好选择饺子专用粉，我就是用了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，做出来的饺子皮既好擀，又不粘手，面薄也撒得少，煮好后饺子皮十分筋道，这饺子呀真是越吃越香！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉：340克 | 水：100克 |
| 红菜头浆：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛤蜊肉：30克 | 扇贝肉：40克 |
| 鱿鱼须：20克 | 猪肉：100克 |
| 葱：6克 | 姜：3克 |
| 蒜：5克 | 盐：2克 |
| 生抽：5克 | 蚝油：6克 |
| 料酒：8克 | 鸡蛋：1个 |
如何做出双色胭脂海鲜饺子的做法步骤
如何做出双色胭脂海鲜饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、红菜头的浓稠不好掌握，放的量少，面的颜色浅，可自行把握，面软了就再加点粉，面干了就加一点水。
2、猪肉的肉筋需要提前切断或去除，否则肉馅里容易带筋块。