葱油拌面
葱油拌面是【潼年食光】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己做的葱油拌面，酱汁浓郁，入口喷香，再加上面条自带的筋道，真的越吃越香，其实做这道面食，最关键的一步就是炸葱油，葱油做得好与不好，直接影响到整体的口感，一起来看看究竟怎么做才能好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 方便拉面：1块 | 小葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：30克 | 生抽：60ML |
| 花生油：80ML | 老抽：50ML |
葱油拌面的做法步骤
葱油拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1·小葱要选择细一点的，一定要小火慢慢炸，否则特别容易一下就炸糊了，炸到葱叶变黄有点干枯即可。
2煮面的时间不要太久，煮大了容易坨，而且不筋道。
3·面条煮好浇上葱油要立刻搅拌均，这样面条不粘连，吃起来也比较爽滑。
4·拌面的时候可以根据自己的需要调整酱料的添加，炸好的葱油会出现油汁分离的情况，上面是油，下面是酱汁，不要紧，吃的时候如果喜欢吃油大的，可以舀点油，如果口味重，可以多舀点酱汁，当然，不要加盐哈。
菜谱标签：主食