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羊肉大葱馅饼

菜谱编号:384-723
羊肉大葱馅饼是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉大葱馅饼”。
羊肉大葱馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉馅:500克大葱:2棵
面粉:2斤(左右)--
辅助料用量
油:少许盐:少许
姜:适量胡椒粉:少许
花椒水:150克味精:4克
鸡精:2克香油:少许

羊肉大葱馅饼的做法步骤

  • 第一步:一块姜剁碎。
  • 第八步:开包。
  • 第十步:成品。
  • 第九步:坐平底锅点火倒油,中小火开烙。烙至两面金黄。
  • 第二步:两棵葱切碎。
  • 第四步:羊肉打馅是关键,要花费一定力气,首先放入少许的盐,胡椒粉,生抽,酱油,一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌,要不停地搅拌,(用筷子或用手都可以)觉得打上劲了,就是肉很粘了,就开始往肉里打花椒水,要分4,5次打水,每次将肉打上劲了才能再加水。
  • 第六步:面已提前和好。
  • 第五步:加入大葱末,姜末放入适量的花生油,放入味精,鸡精,香油搅拌均匀即可。
  • 第三步:泡的花椒水,泡好后将花椒捞出。(多放一些花椒泡上半小时以上)
  • 第七步:做好剂子擀皮。
  • 相关食材:羊肉大葱

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