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豆腐马蹄肉包

菜谱编号:384-771
豆腐马蹄肉包是【四月豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐马蹄肉包”。
豆腐马蹄肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:一斤肉末:一斤
马蹄:100克豆腐干:四块
酵母粉:半瓶白糖:两勺
辅助料用量
酱油:适量姜:适量

豆腐马蹄肉包的做法步骤

  • 第七步:做好码入蒸笼盖好,进行第二次发酵,45分钟左右,开大火,蒸汽上来计时,十分钟停火,放置五分钟后再打开盖子。
  • 第二步:一碗温水可以和一斤面粉,加两勺油和一勺盐。
  • 第五步:肉末先加适量食盐和酱油用筷子顺时针搅三分钟,然后加入豆腐、马蹄碎末一起搅拌,加适量食盐。
  • 第四步:马蹄去皮,豆腐选四块,用绞肉机打碎。
  • 第九步:成品
  • 第六步:取出发酵好的面团,排气分均匀小剂,压平,猪肉馅放中间按自己喜欢的形状捏好。
  • 第一步:一碗温水加两勺白糖,加入半瓶盖酵母菌,搅拌均匀,放置五分钟。
  • 第八步:成品
  • 第三步:和至两面光滑即可。装保鲜袋扎口袋进行发酵,45分钟左右。
  • 相关食材:豆腐

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