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奶酪伪戚风蛋糕—— 电饭锅做

菜谱编号：038-478

奶酪伪戚风蛋糕—— 电饭锅做是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪伪戚风蛋糕—— 电饭锅做”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直有想法，可是一直木有勇气用电饭锅来做奶酪蛋糕，担心脱模不容易是一个方面，主要还是担心要是做坏了，浪费那么大量的奶油奶酪啊~~可是都是银子啊

就先做个小小量的探路版奶酪吧，说是伪戚风、因为用的戚风常用的分蛋打法，但是成品的蛋糕一点没有戚风的清柔绵密，较之奶酪蛋糕的香醇浓郁，又有好一些距离~~算是戚风和奶酪的混搭版吧这样的口味外面可是买不到的，算是自己给自己的惊喜吧

奶酪伪戚风蛋糕—— 电饭锅做主厨：亲亲妈

第十四步：再倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

第五步：奶油奶酪室温软化搅打后，分次加入蛋黄搅拌均匀。

第十一步：5个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

第十五步：面糊倒入已铺油纸的锅中，震出大气泡插电。

第八步：加入柠檬汁搅拌均匀。

第十七步：懒银又出新状况，油纸比内胆大些，没修剪去，随便往下折了下，出来的蛋糕底部奏成这样儿了啦~~

第十二步：挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中。

第一步：柠檬1个刨取皮屑。

第四步：准备好所有的材料。

第七步：加入牛奶搅拌均匀。

第二步：榨取柠檬汁。

第十八步：满屋子清新的柠檬味儿啊，口感么：清柔、滑顺之渐浓郁 ~~~ 就是拍的太不好了，有些看不清，请将就着看吧。

第十三步：翻拌均匀。

第六步：加入油搅拌均匀。

第九步：低粉过筛加入其中搅拌均匀。

第十六步：450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再次按‘煮饭’等跳过‘保温’后再次保温半小时，即可。

第三步：分离蛋白和蛋黄，只用到3个蛋黄，所以蛋黄也要分开。

第十步：加入柠檬皮屑搅拌均匀。

菜谱标签：糕点

相关食材：奶酪

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