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花生黑芝麻汤圆

菜谱编号:384-782
花生黑芝麻汤圆是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生黑芝麻汤圆”。
花生黑芝麻汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生黑芝麻汤圆

花生黑芝麻汤圆主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:260克开水:220克
食用油:5克--
辅助料用量
黑芝麻粉:80克花生碎:80克
细砂糖:50克猪油:50克

花生黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 第十四步:成品图
  • 第三步:把260g的糯米粉称好放在面包机桶内,然后把烧开的开水,迅速地倒在糯米粉中,然后启动面包机的揉面程序。
  • 第一步:准备好材料,炒熟的黑芝麻放在料理机,打成粉状,打得越细越好,然后把烤好的熟花并脱去花生衣,一样放入料理机,打成颗粒状,花生可以不用打得太细,我不喜欢打得太细,有些颗粒感吃起来更棒。不喜欢颗粒状的可以按个人喜好来,把准备好的所有材料,把内馅的所有材料都称好放在料理碗中。
  • 第十步:烤盘上铺上一层干糯米粉防粘,糯米粉可以不用太多。
  • 第十三步:成品图
  • 第六步:揉好的面团拿出来揉圆,称一下总量,按总量分成自己喜欢的大小挤子。
  • 第八步:将面团轻轻按压成小碗状,一份面团包住一份内馅。
  • 第九步:收口就跟包包子差不多,包好了的汤圆在手中搓圆,放入烤盘。
  • 第十二步:成品图
  • 第二步:接下来,称好220克的清水,倒入电水壶中烧开,一定要烧开,我是烧了两次,就是烧开之后再重新烧开一次。
  • 第七步:我分成了28个皮一个为16·5克,28个花生黑芝馅料一个为9克。
  • 第十一步:所有汤圆都包好,接下来就先煮一碗来尝尝味道,锅里加水烧开,烧开后放入汤圆,汤圆煮至浮起即可。
  • 第五步:这时候我们可以来做汤圆的内馅,用刮刀把馅料按压均匀成团即可备用。
  • 第四步:糯米面团揉到成团之后,有光滑的一面,这时候可以加入5g的食用油,继续揉至面团表面光滑。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:花生芝麻黑芝麻

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