香卤肥肠
香卤肥肠是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
下酒的好菜,佐面条的好臊子。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肥肠:适量 | 老卤水:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:少许 | 面粉:适量 |
白酒:适量 | -- |
香卤肥肠的做法步骤
香卤肥肠做法技巧/窍门/补充说明:
没有老卤水可以用市面普通的卤料也可以。再次提醒,卤过肥肠的卤水是不能再留用的,因为它特殊的气味会严重影响下次你卤任何东西的味道,所以要不你分些老卤水来用,或者你觉得卤水该换了的时候,这样卤过肥肠以后就可以倒掉了。