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花辫馒头

菜谱编号:385-021
花辫馒头是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花辫馒头”。
花辫馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克水:260克
油:5克糖:25克
酵母粉:5克--
辅助料用量
香肠:8根--

花辫馒头的做法步骤

  • 第四步:中间摆一根香肠,两边划上刀口。如图所示。
  • 第六步:粘紧底部收口,生坯就做好了。
  • 第八步:冷水上锅,上汽后转中小火蒸20分钟左右。
  • 第十一步:成品图。
  • 第十二步:成品图。
  • 第二步:下成8个小剂子。
  • 第三步:取一个面剂,揉光滑后擀成比香肠略长一点的椭圆形。
  • 第七步:依次做好后放竹帘上发酵至2倍大。
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:把两端的面片一左一右交替包住香肠,如图所示。
  • 第一步:把所有主料混合,揉成光滑的面团,醒5分钟。
  • 第九步:蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
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