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红薯玫瑰馒头

菜谱编号:038-546
红薯玫瑰馒头是【小象仔】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯玫瑰馒头”。
红薯玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到各位美食家们做的玫瑰馒头,真的是看的心痒痒的,于是决定自己动手做一做~~

红薯玫瑰馒头主厨:小象仔

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克红薯泥:200克
辅助料用量
30度温水:15克酵母:2·5克

红薯玫瑰馒头的做法步骤

  • 第三步:准备面粉、温水、酵母
  • 第十步:在手中整理下花瓣,然后分成两朵花,即可。
  • 第八步:用筷子从中间压一条线。
  • 第六步:将揉好的面团中间戳一个小洞,方便发酵。
  • 第十一步:方法以此类推,多做几朵花
  • 第二步:放盘子里压成红薯泥备用。
  • 第四步:先用温水把酵母化开,然后加入面粉里,和红薯泥一起搅拌。
  • 第十三步:蒸的时候不可中途揭开盖子,会导致面回缩。
  • 第一步:红薯切小块,入锅蒸熟透。
  • 第十二步:码入蒸笼里,先二次醒发20分钟,再用大火蒸15分钟即可。
  • 第七步:发酵2小时左右,发至两倍大即可,取出擀成六个偏椭圆的面团,折叠在一起,粘少许水固定。
  • 第十四步:关火之后,过五分钟再揭开盖子,就OK啦,金灿灿的玫瑰馒头就好咯,还有丝丝甜味,很好吃。
  • 第五步:用筷子先搅拌成柳絮状。
  • 第九步:从一头向另一头卷起。
  • 相关食材:红薯

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