煎牛排
煎牛排是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎牛排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
随着生活水平的提高,很多人喜欢吃牛排,也想在家自己煎牛排,经常有朋友问我,煎牛排的时候,洗还是不洗?解冻还是不要解冻?放油还是不放油,如果放油放什么油?煎几成熟最合适?红酒牛排中的红酒和白砂糖用什么比例?这些都很讲究!接下来一一分享给大家:
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
牛排:1块 | -- |
辅助料用量 | |
红酒:150ML | 白砂糖:75克 |
黄油:10克 | 黑胡椒调料包:1包 |
柠檬汁:适量 | 大蒜:2里 |
西兰花:适量 | 海盐:适量 |
煎牛排的做法步骤
煎牛排做法技巧/窍门/补充说明:
1·红酒要选择干葡萄酒;红酒与白砂糖的为2:1黄金比例。2·牛排不要洗,用洁柔厨房纸巾吸干水分即可。3·煎牛排要用黄油,或橄榄油;4·开始要大火高温入锅,煎至深褐色的时候要改为中小火。
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