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蜂蜜麻香烤翅

菜谱编号:385-879
蜂蜜麻香烤翅是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜麻香烤翅”。
蜂蜜麻香烤翅
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:300克--
辅助料用量
花椒:8克香叶:5片
蜂蜜:20克生抽:20克
黄酒:20克老抽:适量
大蒜:适量葱:适量
姜:适量--

蜂蜜麻香烤翅的做法步骤

  • 第二步:葱切段,姜切片,蒜拍松切片
  • 第七步:把鸡翅取出来,刷一层蜂蜜再烤5分钟。
  • 第四步:放黄酒、酱油、老抽、蜂蜜。
  • 第一步:备食材
  • 第六步:烤箱上下火各180度预热10分钟,将腌好的鸡翅捡净腌料后放在烤架上,进烤箱烤15分钟,烤箱调制上下火各200度。
  • 第五步:放花椒、香叶、葱、姜、蒜,用手抓匀腌制3小时。
  • 第三步:鸡翅洗净,在背面用刀划两道。
  • 蜂蜜麻香烤翅做法技巧/窍门/补充说明:

    温度可以按情况灵活掌握,达到里面熟,皮呈焦红色的程度就行。开始时温度不能太高,不然皮焦了肉还没有熟,最后再把温度调上去便可。烤的时候要将鸡翅放在烤箱中部,不用烤盘而用烤架,这样上下受热更均匀,也不会有汤汁泡着鸡翅,更不会粘皮,但是要在最下边放一张锡纸接着汤汁,不然烤箱很难清洗。如果蜂蜜太稠不好刷,可以用水稀释后再刷。

    相关食材:蜂蜜

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