第二步:适量盐,料酒,生粉。
第二十一步:成品。
第十八步:成品。
第十七步:鱼块放汤料中,稍煮一下。连汤带鱼浇到砂锅里,撒上青红椒點缀即成。
第十三步:佛手瓜放入。
第十一步:她出红油。
第三步:抓匀腌十五分钟左右。
第十步:小半勺香辣酱。
第八步:锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,麻椒她香。
第七步:绰内脂豆腐的水,鱼片放入,绰一滚儿,捞出备用。
第一步:黑鱼本想让卖家片成鱼片的,太忙,就给切成小块了。剪去鱼鳍,清水多洗几遍,粘液少很多。
第六步:没买到青笋,就用佛手瓜代替,去皮切成小薄片。。事实证明,味道很好。
第四步:内脂豆腐开水中绰一下水。(水中加了一點盐)
第十六步:用漏勺捞到内脂豆腐上。
第十九步:成品。
第九步:一勺郫县豆瓣酱。
第二十步:成品。
第十五步:半勺超麻花椒酱,适量盐,生抽调味搅匀。
第十二步:适量开水烧开。
第十四步:金针菇放入,煮两滚儿。
第五步:捞入砂锅里,垫底。