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砂锅豆花鱼

菜谱编号:385-955
砂锅豆花鱼是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅豆花鱼”。
砂锅豆花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻椒,鱼肉鲜嫩,内脂豆腐入口滑嫩,佛手瓜片入味。好吃?

砂锅豆花鱼主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黑鱼块:半条。金针菇:适量
佛手瓜:半个内脂豆腐:一盒
青椒:适量红椒:适量
辅助料用量
玉米油:适量姜:适量
干红辣椒:适量麻椒:适量
郫县豆瓣酱:一勺香辣酱:小半勺
超麻花生酱:适量盐:适量
生抽:适量蒜:适量

砂锅豆花鱼的做法步骤

第二步:适量盐,料酒,生粉。

砂锅豆花鱼做法第二步骤

第二十一步:成品。

砂锅豆花鱼做法第二十一步骤

第十八步:成品。

砂锅豆花鱼做法第十八步骤

第十七步:鱼块放汤料中,稍煮一下。连汤带鱼浇到砂锅里,撒上青红椒點缀即成。

砂锅豆花鱼做法第十七步骤

第十三步:佛手瓜放入。

砂锅豆花鱼做法第十三步骤

第十一步:她出红油。

砂锅豆花鱼做法第十一步骤

第三步:抓匀腌十五分钟左右。

砂锅豆花鱼做法第三步骤

第十步:小半勺香辣酱。

砂锅豆花鱼做法第十步骤

第八步:锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,麻椒她香。

砂锅豆花鱼做法第八步骤

第七步:绰内脂豆腐的水,鱼片放入,绰一滚儿,捞出备用。

砂锅豆花鱼做法第七步骤

第一步:黑鱼本想让卖家片成鱼片的,太忙,就给切成小块了。剪去鱼鳍,清水多洗几遍,粘液少很多。

砂锅豆花鱼做法第一步骤

第六步:没买到青笋,就用佛手瓜代替,去皮切成小薄片。。事实证明,味道很好。

砂锅豆花鱼做法第六步骤

第四步:内脂豆腐开水中绰一下水。(水中加了一點盐)

砂锅豆花鱼做法第四步骤

第十六步:用漏勺捞到内脂豆腐上。

砂锅豆花鱼做法第十六步骤

第十九步:成品。

砂锅豆花鱼做法第十九步骤

第九步:一勺郫县豆瓣酱。

砂锅豆花鱼做法第九步骤

第二十步:成品。

砂锅豆花鱼做法第二十步骤

第十五步:半勺超麻花椒酱,适量盐,生抽调味搅匀。

砂锅豆花鱼做法第十五步骤

第十二步:适量开水烧开。

砂锅豆花鱼做法第十二步骤

第十四步:金针菇放入,煮两滚儿。

砂锅豆花鱼做法第十四步骤

第五步:捞入砂锅里,垫底。

砂锅豆花鱼做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅豆花鱼。

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