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五花肉炒杏鲍菇

菜谱编号:386-004
五花肉炒杏鲍菇是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒杏鲍菇”。
五花肉炒杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在计划经济的年代,肉蛋类食品限量供应。那时,用少量的肉炒大量的菜是多见的居家烹饪方法。现在,什么都敞开供应了,但为了保健的需要,还要控制脂肪的摄入,对于喜欢食肉的食客来说,就要时不时的用传统的肉炒菜的方法来享用有着肉的味道的菜品了。五花肉炒杏鲍菇是这类菜品中的一款。很不错的。

五花肉炒杏鲍菇主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:350克猪五花肉:150克
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量淀粉:适量
酱油:适量葱:适量
青椒:适量姜:适量

五花肉炒杏鲍菇的做法步骤

  • 第十一步:炒均匀即可出锅装盘。
  • 第一步:五花肉洗干净切成片,加生抽、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。
  • 第十步: 青椒入锅炒。
  • 第八步:杏鲍菇入锅炒。
  • 第五步:杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 第六步:再起油锅,葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。
  • 第九步:加盐炒。
  • 第三步:杏鲍菇洗干净切成片。
  • 第二步:青椒摘洗干净切成块。
  • 第四步:起油锅,青椒入锅过油后盛出。
  • 第七步:加酱油炒。
  • 五花肉炒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、杏鲍菇的营养素过油后发挥的更充分。
    2、青椒不宜过火,要最后入锅,以免营养流失。

    相关食材:五花肉杏鲍菇

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