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酱香五花肉杏鲍菇炆茄子

菜谱编号:276-159
酱香五花肉杏鲍菇炆茄子是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香五花肉杏鲍菇炆茄子”。
酱香五花肉杏鲍菇炆茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的菜谱没有别人的花样包装,只有质朴的家常……

酱香五花肉杏鲍菇炆茄子主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:150克茄子:500克
杏鲍菇:350克蒜头:5瓣
辅助料用量
黄豆酱:2勺盐:1匙

酱香五花肉杏鲍菇炆茄子的做法步骤

  • 第三步:五花肉切片,用少许生粉、生抽,腌15分钟
  • 第十步:倒入适量清水,盖锅盖,中火焖6分钟。
  • 第十一步:开盖后翻炒搅拌一下,即可出锅
  • 第七步:把茄子跟杏鲍菇倒入,翻炒
  • 第五步:锅中倒入适量油,爆香蒜片(茄子比较吃油,要多倒一点油)
  • 第四步:杏鲍菇切片
  • 第八步:撒入盐
  • 第二步:茄子去皮,切条
  • 第一步:蒜头去衣,切片
  • 第六步:倒入腌好的五花肉,煸出油
  • 第九步:加入黄豆酱
  • 酱香五花肉杏鲍菇炆茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    杏鲍菇会出水,加清水焖的时候不用倒太多。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香五花肉杏鲍菇炆茄子。

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