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酸菜鱼

菜谱编号:386-166
酸菜鱼是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:半条酸菜:适量
辅助料用量
生粉:适量花生油:适量
尖椒:适量香菜:适量
姜片:适量盐:适量

酸菜鱼的做法步骤

  • 第四步:生姜切片,酸菜洗净切小段
  • 第十步:将酸菜和鱼头捞出,锅中留底汤
  • 第七步:加入适量的水煮开煮出酸汤
  • 第十二步:热锅爆热油后放上小许切碎的小尖椒直接淋上,摆上香菜即可
  • 第九步:加入小许盐调味,调味前试一下咸味再酌情加盐
  • 第十三步:成品
  • 第一步:草鱼片出鱼肉再片成鱼片
  • 第二步:鱼片加入花生油,生粉
  • 第十四步:成品。
  • 第八步:将取出的鱼头放入酸菜中煮,大概煮了有十分钟
  • 第十一步:将鱼肉一片片快速放入锅中烫熟后捞出
  • 第三步:用手顺着一个方向搅拌至起胶,稠稠的手感,做到这一步鱼肉会很滑嫩
  • 第六步:加入酸菜翻炒
  • 第五步:热锅下油爆香姜片
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜

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