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紫菜蛋花汤

菜谱编号：386-213

紫菜蛋花汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜蛋花汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道典型的四川饭后汤。材料做法简单。好多人都觉得自己在家做不出来饭店那个紫菜蛋花汤的味道。其实是一些细节做的不够。看看我是怎样做这道冬日的暖胃美食的吧。

紫菜蛋花汤主厨：雨欣欣欣

第五步：把水煮的很沸。然后把锅里的汤淋在这个装在紫菜的碗里面。让这个紫菜用这个汤自然的温度把它闷熟。

第一步：我们先把紫菜用手撕成小块。放进要盛汤的碗里面。

第四步：煮的这个水淀粉开始在冒气泡了。迅速下入鸡蛋，用勺快速搅动形成蛋花。再加入海盐（就是比较粗的那种盐现在卖紫菜的一般都会配小袋。）如果没有用食盐代替。再放少许鸡精。

第二步：煮锅里放适量的清水。水微微有点开的时候就下入这个水淀粉进行搅拌。用勺子慢慢的搅动。

第三步：两个鸡蛋加白胡椒粉均匀搅拌。

第六步：起锅撒上葱花。放点生菜籽油。

紫菜蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：

有料理机的打点胡萝卜碎在里面，风味更独特。

相关食材：紫菜

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