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紫菜蛋花汤

菜谱编号:386-213
紫菜蛋花汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜蛋花汤”。
紫菜蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道典型的四川饭后汤。材料做法简单。好多人都觉得自己在家做不出来饭店那个紫菜蛋花汤的味道。其实是一些细节做的不够。看看我是怎样做这道冬日的暖胃美食的吧。

紫菜蛋花汤主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
紫菜:一饼鸡蛋:二个
香菜:一颗--
辅助料用量
海盐:少许白胡椒粉:少许
菜籽油:1/5匙淀粉:半匙
鸡精:少许--

紫菜蛋花汤的做法步骤

  • 第五步:把水煮的很沸。然后把锅里的汤淋在这个装在紫菜的碗里面。让这个紫菜用这个汤自然的温度把它闷熟。
  • 第一步:我们先把紫菜用手撕成小块。放进要盛汤的碗里面。
  • 第四步:煮的这个水淀粉开始在冒气泡了。迅速下入鸡蛋,用勺快速搅动形成蛋花。再加入海盐(就是比较粗的那种盐现在卖紫菜的一般都会配小袋。)如果没有用食盐代替。再放少许鸡精。
  • 第二步:煮锅里放适量的清水。水微微有点开的时候就下入这个水淀粉进行搅拌。用勺子慢慢的搅动。
  • 第三步:两个鸡蛋加白胡椒粉均匀搅拌。
  • 第六步:起锅撒上葱花。放点生菜籽油。
  • 紫菜蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    有料理机的打点胡萝卜碎在里面,风味更独特。

    相关食材:紫菜

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