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熏香带鱼

菜谱编号:386-325
熏香带鱼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏香带鱼”。
熏香带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉骨酥软,美味可口。

熏香带鱼主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼段:400克--
辅助料用量
老抽:4茶匙淀粉:2茶匙
五香粉:1/2茶匙醋:1/2茶匙
白糖:1/3茶匙胡椒粉:1/4茶匙
干海椒:2根老姜:1块
花椒:1撮小葱:1根

熏香带鱼的做法步骤

  • 第一步:奶锅中加清水,放五香粉、胡椒粉、白糖、姜片、花椒、干海椒、老抽。
  • 第五步:多油、烧至六七成热,中火分别放入带鱼段。
  • 第四步:洒淀粉,拌均匀。
  • 第二步:烧沸,煮十分钟左右,冷却后放醋。
  • 第六步:将带鱼段炸透,乘热分别放入汁中。
  • 第三步:带鱼段自然解冻,清理干净。
  • 第七步:腌二十分钟左右捞出即可。
  • 相关食材:带鱼

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