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辣酱带鱼

菜谱编号:087-758
辣酱带鱼是【潘冬子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱带鱼”。
辣酱带鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:1斤--
辅助料用量
白萝卜:1根洋葱:1/4个
杭椒:少许大葱片:少许
调味料用量
老抽:2-3勺生抽:1勺
蒜末:1勺韩国辣椒酱:1勺
辣椒粉:3勺姜末:1勺
料酒:1勺糖:1勺

辣酱带鱼的做法步骤

  • 第八步:8、汤汁收的差不多时,调小火,放入洋葱和青椒、葱片。再熬1-2分钟即可。
  • 第九步:可以上菜了,可配上香喷喷的米饭。^^
  • 第七步:7、放入准备好的带鱼段,把剩下的酱汁放入均匀,在添加2杯高汤或水。
  • 第五步:5、为了提前给萝卜入味,放入1勺调好的酱汁,然后点火。
  • 第六步:6、熬至锅内汤汁收到一半。
  • 第二步:2、带鱼切成适当的长度,去除表面上的鱼鳞。
  • 第四步:4、锅里放入切好的萝卜片,然后倒入2杯高汤(煮好的海带+银鱼汤)或水。
  • 第三步:3、调配酱汁:老抽2-3勺(吃饭用的勺子),生抽1勺,蒜末1勺,姜末1勺、料酒1勺,韩国辣椒酱1勺,辣椒粉3勺,糖1勺,盐(适量)。以上调料混在一起搅拌均匀。
  • 第一步:1、白萝卜1根切厚片,1/4洋葱切丝,青椒一根切片,大葱切片,备用。
  • 相关食材:带鱼

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