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干锅豆腐

菜谱编号:386-392
干锅豆腐是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅豆腐”。
干锅豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有什么是干锅不能搞定的哦。

干锅豆腐主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
豆腐:2块韭菜:100克
辅助料用量
植物油:10克红辣椒:5个
大蒜:3颗盐:3克
生抽:1勺豆瓣酱:1勺

干锅豆腐的做法步骤

  • 第五步:中小火炸至两面金黄色。
  • 第十二步:酒精炉小火加热即可。
  • 第九步:加入红辣椒段翻拌均匀。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第三步:热锅凉油放少许盐防止粘锅。
  • 第四步:放入豆腐块,尽量不要粘在一起。
  • 第十步:韭菜段、大蒜铺底。
  • 第十三步:鲜香滑嫩。
  • 第八步:根据口味调整盐分。
  • 第一步:鲜香软嫩。
  • 第七步:加入生抽。
  • 第十一步:炸好的豆腐块平铺在上面。
  • 第六步:加入豆瓣酱。
  • 干锅豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、植物油放少许盐炸豆腐可以防止粘锅。
    2、豆腐炸的过程尽量不要翻动防止破碎,看相不好。

    相关食材:豆腐

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