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九层塔炒花甲

菜谱编号:386-745
九层塔炒花甲是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九层塔炒花甲”。
九层塔炒花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花甲,肉甜味鲜,配上九层塔增加了花草的清香,实乃人间美味。

九层塔炒花甲主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花甲:400克九层塔:100克
辅助料用量
油:适量盐:少许
生抽:10克蚝油:5克
鸡精:少许芡汁:少许
葱:2条姜丝:10克
蒜蓉:15克香油:少许

九层塔炒花甲的做法步骤

  • 第三步:下花甲炒匀。
  • 第四步:加入葱叶、九层塔、香油翻匀出锅。
  • 第二步:锅烧热下姜丝、葱白、蒜头、九层塔炒香,下生抽、蠔油、鸡精、水,调好味,勾成芡汁。
  • 第一步:花甲过水烫开,打起,用自来水冲洗干净备用。
  • 第五步:装盘。
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