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凤爪煲

菜谱编号:386-831
凤爪煲是【云裳蝶舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤爪煲”。
凤爪煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凤爪煲,一道很下饭的菜,女儿超爱胖哥俩的蟹肉煲仿照那个味道给她单独做了鸡爪和年糕。喜欢的话可以加大虾、排骨、螃蟹一起煮。

凤爪煲主厨:云裳蝶舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:7-8个年糕:一小盘
辅助料用量
葱:4段大蒜:7颗
姜片:6-7片辣椒:3颗
炖肉料:一小份豆瓣酱:5勺
黄冰糖:1小块--

凤爪煲的做法步骤

  • 第六步:加入炖肉料和辣椒翻炒片刻,加入5勺豆瓣酱炒匀。
  • 第一步:配料准备。
  • 第四步:锅里倒入适量油,将黄冰糖小火化开。
  • 第八步:大火烧开小火炖20分钟后关火放凉泡制,再烧20分钟后就入味很足,配米饭超赞。
  • 第七步:加水末过鸡爪烧开后加入年糕。
  • 第二步:年糕一小份。
  • 第三步:凤爪焯水剁开。
  • 第五步:下入葱、姜、蒜翻炒,加入鸡爪翻炒。
  • 凤爪煲做法技巧/窍门/补充说明:

    家里没有合适的剁刀,鸡爪可以剁小一些,喜欢大虾、螃蟹、排骨的亲们也可以一起炖。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤爪煲。

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