春川拌苦荞面
春川拌苦荞面是【雁门清高厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春川拌苦荞面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起山西人的口味，自然少不了面食。苦荞三味面，今年年夜饭的点睛之笔，吃过了，年味更浓啦。
雁门清高的苦荞三味面，苦荞挂面、苦荞全麦面、苦荞胡萝卜全麦面，三个口味，可凉拌可烹调，过年更精彩，生活更从容。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雁门清高苦荞三味面：适量 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 蒜：适量 | 芝麻：适量 |
| 白糖：适量 | 韩式辣酱：适量 |
春川拌苦荞面的做法步骤
春川拌苦荞面做法技巧/窍门/补充说明：
苦荞全麦面食用方法简易方便，可用作火锅配餐，也可凉拌，还可炒食。凉拌时，用开水煮5-8分钟，泡软至面没有黑色硬心，用凉水浸泡效果更好，加入自己喜欢的佐料或凉拌入蔬菜，口感更佳。汤色深黄色或者黄绿色均为正常颜色，苦荞黄酮溶解到热水后的颜色，无任何色素添加，请放心实用！