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黑椒新奥尔良烤排骨

菜谱编号：038-685

黑椒新奥尔良烤排骨是【米芽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒新奥尔良烤排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

跟风团购的新奥尔良烤肉料一到手，就计划着要烤一次排骨。之前烤过鸡翅，味道偏咸，这次仔细看了一下包装上的水和调料的比例，才惊呼：哦，要放水的呀！！！哈哈……还好，做出来的成品味道超级赞，超级推荐！特别是新手，非常适合做这款烤箱菜，简单、美味，宴客倍有面子！

黑椒新奥尔良烤排骨主厨：米芽

第二步：入锅焯水。

第五步：将排骨放入一个瓷的或者玻璃的大容器中，加入调好的烤肉料，注意一定要让排骨充分浸泡在烤肉料里，再撒上现磨的黑胡椒细粒，如果烤肉料不够多，不能完全浸泡排骨，就按照比例再调一些加入。图中是已经腌制了24小时左右的样子。

第四步：将60克新奥尔良烤肉料与100克水混合，调匀。

第八步：先在排骨上加盖锡纸烤20分钟，拿出在表面再刷一层油，不盖锡纸再烤10分钟即可。图片中是已经烤了20分钟的样子。

第六步：烤箱175度预热10分钟。同时，将腌好的排骨排入垫好锡纸的烤盘中。

第三步：焯水后洗净。这样做，成品烤出来才不会冒出脏脏的浮沫。

第七步：用刷子蘸一些烤肉料，刷在排骨上，再刷一层食用油，如果有烧烤专用油就更好了。烤箱预热好，就可以将排骨放入烤了。

第一步：排骨斩成一寸半左右的长度，洗净。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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