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红烧鲍鱼

菜谱编号：386-928

红烧鲍鱼是【天下美食diy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲍鱼”。

第一步：鲅鱼放在碗中，用牙刷洗净四周黑边，与壳上的杂物泥沙。

第十六步：完成，小伙伴们，看到这里了，给个关注，收藏吧，关注我，美食不错过。

第八步：加料酒，鲍汁，老抽，耗油，水。

第十五步：西蓝花在盘子内造型。

第十三步：烧水，放盐，一勺食用油。水开放西蓝花。

第二步：小刀贴着壳取下鲍鱼肉。

第十二步：取盘子，放一圈鲍鱼壳，每个壳内放一个鲍鱼肉。浇上剩下的汁。

第十步：煮两分钟。

第四步：洗净，改井字花刀，也就是横竖各切几刀。

第十一步：水淀粉勾芡。

第十四步：西蓝花烫熟捞出。

第六步：水在开下鲍鱼肉，烫一分钟捞出。

第七步：留底油，加姜蒜，爆香。

第五步：烧水，水开下鲍鱼壳，水开捞出备用。

第九步：下鲍鱼，鸡粉，盐，白糖，

第三步：去掉内脏。

红烧鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鲍鱼，很易熟，过火就老了，口感不好。记住一点，三分钟正好，四分钟老了，但是过了十分钟，又变得嫩了。所以要不就是3分钟，要不就超过十分钟。
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菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲍鱼

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