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红豆卷

菜谱编号:386-962
红豆卷是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆卷”。
红豆卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非原创,在微博看到学的,用料是自己随意添加。

红豆卷主厨:小透明zwh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克牛奶:300克
红豆:150克--
辅助料用量
酵母:3克白糖:100克

红豆卷的做法步骤

  • 第二步:红豆用高压锅煮熟(我高压锅默认豆类55分钟,个人觉得这个时间有点太长)后加符合自己口味的白糖拌匀。
  • 第四步:按扁,擀成牛舌状。
  • 第六步:让面再发20分钟。20分钟后冷水上锅蒸20分钟(大火烧开后转小火)。
  • 第三步:分成均等的小剂子(我用50g一个)擀成饺子皮状,把蜜豆包在里面。
  • 第八步:也可做拉丝红豆卷,包蜜豆的同时包些芝士,包好后收口朝下按成小圆饼,电饼铛刷少许油煎熟。
  • 第一步:面粉、牛奶、酵母、白糖用面包机或手揉成光滑的面团,饧面至手指戳冻不回缩。
  • 第七步:记得光火后焖三分钟再出锅。
  • 第五步:从一头卷起。
  • 相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆卷。

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