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红豆面包超人

菜谱编号：086-45
红豆面包超人是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆面包超人”。
红豆面包超人

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有红通通脸颊的大圆饼脸，是个胖嘟嘟的健康小子~

红豆面包超人主厨：kiss战女

菜式制作特点
口味：甜味工艺：烘焙
耗时：数小时难度：普通
菜谱主材料
高粉：150克--
辅助料用量
鸡蛋：1枚牛奶：6克
黄油：25克温水：80ML
调味料用量
白砂糖：25克酵母：2克
盐：适量--

红豆面包超人的做法步骤

  • 第四步：面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。
  • 第十四步：出炉晾凉后，用巧克力画上眼睛和嘴巴即可。
  • 第一步：材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
  • 第七步：揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
  • 第十步：封好口，收口朝下放入并压扁。
  • 第十三步：最后发酵结束，表面刷蛋液，烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。
  • 第十五步：特点：松软可口、外形可爱。
  • 第八步：面团发酵到原来的2倍大， 把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
  • 第二步：用配方分量内的一半温水溶解酵母。
  • 第十一步：将剩余的大面团擀开，用挤花嘴压出小的圆形。
  • 第十二步：取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压，使结合紧密。
    将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第五步：把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
  • 第九步：松弛好的面团擀成圆片，翻面后包入馅料。
  • 第三步：将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
  • 第六步：面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。（即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
    • 菜谱标签：老人儿童下午茶烘焙面包
    相关食材：红豆面包
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