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自制午餐肉(做午餐肉的技法)

菜谱编号:386-988
自制午餐肉(做午餐肉的技法)是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制午餐肉(做午餐肉的技法)”。
自制午餐肉(做午餐肉的技法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有哪个孩子不爱吃午餐肉。外面买的又担心肉有问题又会担心会加很多的色素。今天就教大家用简单的食材做一款午餐肉,调料也是大家常用到的。虽然模样没有外面买的好看,但是味道是非常的好吃的。

自制午餐肉(做午餐肉的技法)主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪前夹肉:一斤鸡蛋:二个
辅助料用量
生抽:一匙盐:半匙
五香粉:一匙花椒面:1/5匙
鸡精:1/5匙淀粉:二匙
面粉:一匙--

自制午餐肉(做午餐肉的技法)的做法步骤

  • 第四步:分三次加入面粉和淀粉。搅打上劲。这个一定要顺着方向均匀搅打。打上劲以后煮出来才不会散我是用的一个擀面棒拼命的搅动。用了大概有15分钟。如果中途大家觉得这个有点干了,可以加入适量的水。所以这个面粉和淀粉不要一次全部放进去。一点一点的加。
  • 第九步:切成自己喜爱的形状,装盘。余下的放入保鲜膜。要吃的时候拿出来。但是这个不能放太久,一般一星期就要把它吃完哦。
  • 第五步:找一个宽一点的不锈钢蒸盘。下面铺上 保鲜膜。。(就是我们平时。装剩菜的那种袋子) 用勺子把它压紧压均匀
  • 第二步:淀粉和面粉二比一的比例混合搅拌均匀。
  • 第三步:两个鸡蛋搅均匀倒一半在里面。加入盐。料酒。生抽。,胡椒粉。鸡精, 五香粉,花椒面。用手抓匀了腌15分钟。使其入味。
  • 第八步:其过让它自然冷却,一定要等它放凉了才能切。不然会散掉。
  • 第六步:在这上面也铺上一根保鲜膜。。上蒸锅蒸半小时。
  • 第一步:我选的是略有一点肥肉的前夹肉。八分瘦两分肥最好。用绞肉机机反复的多打几次,越细越好。
  • 第七步:蒸到25分钟的时候我们刷上一层鸡蛋液,也可以不刷。个人觉得刷点鸡蛋液又好吃又好看。继续蒸五分钟。
  • 自制午餐肉(做午餐肉的技法)做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的味道一定要清淡。所以大家放调料的时候不要放太多了。

    相关食材:午餐肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制午餐肉(做午餐肉的技法)。

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