蚝油双笋(怎么去除鲜笋的涩味)
蚝油双笋(怎么去除鲜笋的涩味)是【一溪月】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油双笋(怎么去除鲜笋的涩味)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
微辣，脆嫩咸鲜，一点也没有鲜笋的涩味呢?
新鲜竹笋往往带有苦涩味。去除苦涩的方法:家庭烹调时，可将新鲜竹笋(去壳或经刀工处理)放入沸水绰一两分钟，然后用清水浸泡一会儿，即可减轻苦涩的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马蹄笋：一个 | 莴笋：适量 |
| 小米椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 花椒：6粒 |
| 玉米油：适量 | 盐：一点 |
| 蚝油：适量 | 生抽：一点 |
| 葱：适量 | -- |