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少油版土豆烧茄子

菜谱编号:341-950
少油版土豆烧茄子是【surt1981】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版土豆烧茄子”。
少油版土豆烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子喜欢吃油,油多了炒出的茄子才好吃,不过为了健康考虑还是少油更有益健康?

少油版土豆烧茄子主厨:surt1981

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:2个土豆:1个
青椒:2个--
辅助料用量
番茄酱:适量盐:少许
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

少油版土豆烧茄子的做法步骤

  • 第三步:锅中放油,比平时炒菜的油量稍微多一点,油热后加入葱姜蒜炒出香味后下茄子,大火翻炒。
  • 第一步:茄子,土豆切块,青椒切片,备用。
  • 第五步:虽说茄子土豆青椒都未过油炸制,但是少油版土豆炖茄子还是很不错的。
  • 第二步:姜切片,葱切碎,蒜拍碎。
  • 第四步:茄子抄出水份稍微有点皱皱巴巴以后加入土豆块,然后加少许番茄酱,翻炒几下加入清水,大火烧开,小火炖煮,等土豆软烂加入青椒,翻炒几下加入食盐即可。
  • 少油版土豆烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    我偷懒加的是番茄酱,其实可以把西红柿去皮切小丁,炒出番茄酱的,那样会有西红柿的味道,口感更加丰富??

    相关食材:茄子土豆

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