当前位置:首页 > 菜谱大全 > 东北菜――茄子炖土豆

东北菜――茄子炖土豆

菜谱编号:229-967
东北菜――茄子炖土豆是【古可诺雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北菜――茄子炖土豆”。
东北菜――茄子炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北人经常吃的一道菜-土豆炖大茄子。菜汤拌饭最好吃。不过不怎么健康所以就收了些汤儿。喜欢汤大的亲可以自行改良滴~

东北菜――茄子炖土豆主厨:古可诺雪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一到两个土豆:一个
辅助料用量
葱:少许姜:3片
大酱:1匙蚝油:1匙
酱油:小半勺大料:2个

东北菜――茄子炖土豆的做法步骤

  • 第十三步:放耗油,酱油提鲜这个步骤是给大家找齐味道的如果之前做的觉得颜色和味道都大淡了些可以放一些酱油。后放鲜美
  • 第一步:茄子一个去蒂洗净,从中间劈开像劈柴一样。然后就开始用手掰成块儿。茄子用刀切成块儿的话就不好吃了,一定要用手掰成块儿这样炖的味道鲜美。
  • 第十五步:最后装盘即可,然后我这个汤是比较少,都收没了,有愿意吃汤泡饭的可以留着些汤。加水时淹没茄子跟土豆小火慢慢炖着
  • 第十步:放两颗大料
  • 第五步:锅内倒油一平底就行因为茄子比较爱吃吸油。不要多放态太多不然出锅以后会腻的。
  • 第四步:备好
  • 第二步:土豆去皮切成小块后洗净。
  • 第九步:倒入水一小盆,水量因个人喜好而定如果想要汤多一些水自然就放多一些。
  • 第三步:葱姜切片,取单数如1。3。5片数
  • 第十一步:翻炒
  • 第六步:手放在锅上面空感到温度差不多热了就下葱花姜片爆过锅
  • 第八步:翻炒让茄子吸收一部分油以后,放一勺大酱
  • 第十四步:再盖上盖子焖两分钟,收汤。汤大汤小根据个人喜好想吃汤拌饭的那就少收汁儿。
  • 第七步:倒入掰成块儿的茄子还有土豆。
  • 第十二步:焖一分钟
  • 东北菜――茄子炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1。十多分钟洗个茄子削个土豆切吧切吧,就可以做出来一道菜。
    2。步骤简单。专门适用于不会做菜的人士!其实家里要是有大铁锅也就更好了,炖的特别香
    3。每个人的口,轻重不一样,有的爱吃咸的,有的喜欢淡一点的这个可以自己找齐,然后汤汁就取决于你水放的多少。
    4。切记茄子一定要用手掰开炖的才好吃。还有放进去的油不要太多,不然全都被茄子给吸走了,到时候茄子里面全是油特别腻哦
    5。好啦我一不小心墨迹了这么多接下来由亲们自己做美味吧!有问题的随时问哦

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子土豆

    东北菜――茄子炖土豆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【古可诺雪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北菜――茄子炖土豆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜