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素炒河粉

菜谱编号:387-466
素炒河粉是【elmonte】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒河粉”。
素炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里两个小孩都喜欢吃河粉,所以我去华人超市都会买包河粉回来炒着吃。

素炒河粉主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:1包(908克)绿豆芽:300克
辅助料用量
葱花:半小碗蒜末:1汤匙
蚝油:1汤匙老抽:2茶匙
御品鲜酱油:2茶匙糖:1茶匙
玉米油:1·5汤匙--

素炒河粉的做法步骤

  • 第一步:新鲜河粉用手撕开让其散开。(这里卖的河粉是包装的,做前要撕散开来。如果买回来放冰箱的话,炒前拿出,打开包装,把河粉放碟子里用微波炉高火叮2-3分钟,河粉就会变软,再撕散开。)
  • 第十一步:无意中买的这个酱油味道真不错。
  • 第五步:把河粉倒入,大火炒2-3分钟。
  • 第六步:放入芽菜和配好的调料。
  • 第八步:放入葱花。
  • 第十步:素炒也不错的。
  • 第二步:豆芽洗干净,沥干水份。
  • 第三步:锅放1汤匙油烧热,把豆芽爆炒至断生,盛出备用。
  • 第七步:用两双筷子快速拌炒匀。
  • 第四步:另起锅放半汤匙油,把蒜末爆香。(河粉本身带油,炒的时候放少许油爆香蒜末就好。)
  • 第九步:拌炒均匀即可。
  • 相关食材:河粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒河粉。

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