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黑椒鸡肉炒河粉

菜谱编号:198-884
黑椒鸡肉炒河粉是【张小默餐桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鸡肉炒河粉”。
黑椒鸡肉炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜嫩的黑椒鸡腿肉,配上爽滑的河粉,再加点小青菜,营养的饭菜肉一并解决啦!明细为2人份的量哦。

黑椒鸡肉炒河粉主厨:张小默餐桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:2个河粉:适量
小青菜:两把--
辅助料用量
姜蒜:适量洋葱:少量
生抽:适量黑胡椒酱:2调羹
白糖:适量料酒:一调羹

黑椒鸡肉炒河粉的做法步骤

  • 第八步:完成
  • 第一步:鸡腿提前一晚剔骨,用刀背拍松,图为4只琵琶腿剔骨。
  • 第四步:小锅加入水烧开,把河粉焯水煮至水再次滚沸差不多,捞出冲凉沥干备用。
  • 第五步:锅中放比平时炒菜少一点的油,油七成热时加入洋葱丝、鸡肉煸炒,鸡肉变色后盛出备用
  • 第七步:放入焯过水的河粉、炒过的鸡肉洋葱、蒜末、盐轻轻颠匀或者拌匀,注意河粉易碎
  • 第二步:加入料酒、黑胡椒牛排酱、少量生抽,适量白糖、盐、少量淀粉抓匀入味,封保险膜放入冰箱冷藏过夜
  • 第六步:锅中再加入刚才的油量,煸炒一下小青菜,倒入适量生抽
  • 第三步:第二天早上取出用,我两人份用了2只鸡腿肉切小块,河粉根据自己食量准备,姜丝、洋葱丝、蒜末准备好
  • 黑椒鸡肉炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味儿,我没有,就用蒜末代替了。

    相关食材:鸡肉河粉

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