蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要说网购有时真的很无奈，就拿之前拔草的贵州老腊肉来说，之前蒸着吃的五花腊肉那是真的不错，肥瘦相间，可是店家给的另一半就很无语了,太肥了差点就被我扔了，想想心疼，决定买点蒜苔一起炒了。我先把肥腊肉放入锅中，就像平时在家熬猪油般，把它用中小火熬至透明出油，再放入蒜苔煸炒，加点调味料，上桌后家人抢着吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜苔：400克 | 腊肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 六月鲜酱油：2勺 | 料酒：1勺 |
| 盐：少许 | 砂糖：小半勺 |
| 红辣椒：2个 | -- |
蒜苔炒腊肉的做法步骤
蒜苔炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、像这么肥的腊肉，熬的时候锅中不用再放油了，如果是真正的五花腊肉就需要放点油来煸炒。
2、蒜苔本身带甜味，我家喜欢甜口，所以我还加了一点点糖来调味，不喜欢的就不要加。
相关食材：腊肉