蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要说网购有时真的很无奈,就拿之前拔草的贵州老腊肉来说,之前蒸着吃的五花腊肉那是真的不错,肥瘦相间,可是店家给的另一半就很无语了,太肥了差点就被我扔了,想想心疼,决定买点蒜苔一起炒了。我先把肥腊肉放入锅中,就像平时在家熬猪油般,把它用中小火熬至透明出油,再放入蒜苔煸炒,加点调味料,上桌后家人抢着吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜苔:400克 | 腊肉:100克 |
辅助料用量 | |
六月鲜酱油:2勺 | 料酒:1勺 |
盐:少许 | 砂糖:小半勺 |
红辣椒:2个 | -- |
蒜苔炒腊肉的做法步骤
蒜苔炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、像这么肥的腊肉,熬的时候锅中不用再放油了,如果是真正的五花腊肉就需要放点油来煸炒。
2、蒜苔本身带甜味,我家喜欢甜口,所以我还加了一点点糖来调味,不喜欢的就不要加。
相关食材:腊肉