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红烧带鱼

菜谱编号:387-617
红烧带鱼是【宅在武汉】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
姜:适量葱花:适量
香菜:适量蒜:适量
红甜椒:适量--

红烧带鱼的做法步骤

  • 第四步:定型了就捞起来,好大一盆的,炸完缩水一半。
  • 第九步:有请今天的男一号带鱼先生入场,掌声响起来!
  • 第八步:倒入少许米醋,加生抽,料酒,蚝油,一起化开煮沸。
  • 第一步:带鱼洗干净,切花刀,我嫌费时间就没腌。
  • 第六步:先下冰糖,炒化。喜欢颜色深一点的就多炒一会儿。
  • 第五步:准备好调料,集中放一起,免得一会儿忘了。冰糖(白砂糖也行),料酒,生抽,蚝油,米醋。
  • 第三步:我嫌煎得麻烦,直接下锅炸。
  • 第十步:起锅前半分钟加入蒜白,最后加入蒜叶翻一下,然后起锅。一开始直接用铲子盛的,后来发现那样没有美感,就用筷子夹起来摆盘。然后把汤汁浇在带鱼垛子上,最后在垛顶上撒一点葱花香菜,大工告成!做这个菜有点费时间,洗带鱼,切花刀,油炸至少要30分钟,后面的步骤最少10分钟,好吃是好吃,但就是不能嫌麻烦。
  • 第七步:下姜,蒜,甜椒,爆香。
  • 第二步:准备好佐料。
  • 相关食材:带鱼

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