当前位置:首页 > 菜谱大全 > 抱蛋煎饺

抱蛋煎饺

菜谱编号:038-765
抱蛋煎饺是【芷萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抱蛋煎饺”。
抱蛋煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在老家,煎包焊鸡蛋是一道名吃,这道煎饺的创意就来源于这里,煎包是选用发面制作,这个是死面制作,味道和口感各有千秋,早晨的时候,就着胡辣汤,吃着鸡蛋焊制的煎包,美极了,满足美食和饱腹的双重要求。

借助专栏要求,发挥当地特色,制作这道美食,推荐给大家尝试制作。

抱蛋煎饺主厨:芷萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
韭菜肉馅:300克面粉:200克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
黑芝麻:适量葱花:适量
红椒粒:适量--
调味料用量
食用油:适量食盐:少许

抱蛋煎饺的做法步骤

第三步:饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。

抱蛋煎饺做法第三步骤

第十步:两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。

抱蛋煎饺做法第十步骤

第二步:将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。

抱蛋煎饺做法第二步骤

第六步:在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的時候放锅子的中间。

抱蛋煎饺做法第六步骤

第一步:准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。

抱蛋煎饺做法第一步骤

第五步:捏成双面带摺的饺子。

抱蛋煎饺做法第五步骤

第九步:小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。

抱蛋煎饺做法第九步骤

第四步:取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。

抱蛋煎饺做法第四步骤

第十一步:将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。

抱蛋煎饺做法第十一步骤

第七步:煎锅放油,烧温热。

抱蛋煎饺做法第七步骤

第十二步:蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。

抱蛋煎饺做法第十二步骤

第八步:将饺子依次放入锅中,成圆形。

抱蛋煎饺做法第八步骤

抱蛋煎饺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芷萍】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抱蛋煎饺。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜