第三步:饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。
第十步:两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。
第二步:将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
第六步:在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的時候放锅子的中间。
第一步:准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。
第五步:捏成双面带摺的饺子。
第九步:小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。
第四步:取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。
第十一步:将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。
第七步:煎锅放油,烧温热。
第十二步:蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。
第八步:将饺子依次放入锅中,成圆形。