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砂锅爆米花

菜谱编号:387-661
砂锅爆米花是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅爆米花”。
砂锅爆米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆米花是很多人儿时的记忆。大街上,胡同里,一声巨响后倒出一锅香喷喷的爆米花来,吃的特别过瘾,一大盆一会就吃完。吃的好过瘾!时间过的飞快,快得有点让人害拍,随着年岁的增长,越来越怀念儿时的点点滴滴了,甚至做梦都是逛庙会,吃糖葫芦,爆米花……

由于传统的转炉含铅,现在已慢慢绝迹了。为了寻找儿时的味道,我试着用新入手的黑乐砂锅来做爆米花,真的好快,一分钟一小锅爆米花就做好了,稍凉后又香又脆,用黄油爆的,奶香十足。

砂锅爆米花主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
爆米花玉米粒:50克黄油:10克
辅助料用量
糖:30克--

砂锅爆米花的做法步骤

  • 第五步: 仔细听,声音较强弱时就可以关火了,用余温继续爆。
  • 第四步:赶紧盖上盖子。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第二步:砂锅冲洗干净,晾干,加入黄油,小火加热至融化。
  • 第六步:没有声音了,打开盖子,让水气挥发即可。
  • 第三步:倒入玉米粒,搅拌均匀,加热至看见第一个爆米花蹦出。
  • 砂锅爆米花做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    1、砂锅一定要用耐干烧的,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,普通砂锅我没试过。
    2、黄油熔点低,全程一定要小火,以免爆糊。
    3、喜欢吃甜的在盖盖子之前,加点糖拌均匀即可。

    菜谱标签:家常菜小吃零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅爆米花。

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