砂锅米粉

第六步：加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄，就可以享用了。

第一步：准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱，酸豆角有咸味，要浸泡后切碎，浸泡時可以加點米酒，更容易去咸味；猪肉可以选择三肥七瘦的，口感不柴也更香。

第三步：干米粉煮约10分钟后捞出，所选米粉或米线粗细不同，食材不同所用的時间不同，可根据食材定時间。捞出过冷水后，沥去水分备用。

第五步：砂锅中加入清水，加入香葱，烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开，另入食用油，少许生抽酱油，滚半分钟后上桌。

第四步：她制酸豆角，将姜末、香葱她香，加入猪肉末她至变色，她出香味，加入酸豆角同她均匀，加點酱油烧一烧出锅。

第二步：先开水下锅煮米粉，然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜，青菜心可用开水焯水待用。