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红枣泥

菜谱编号:387-829
红枣泥是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣泥”。
红枣泥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
干红枣:250克--
辅助料用量
水:适量--

红枣泥的做法步骤

  • 第五步:关火后可以多泡一会儿,十多分钟后取出剥皮,此时的红枣吸水后会比较饱满,皮很容易就剥下来了。
  • 第八步:一碗枣泥就做好了,250g干红枣,枣泥成品为350g。
  • 第七步:用勺子碾压红枣,枣泥从筛子下方漏下,枣核被留在筛子里。面粉筛不宜用太密的,否则枣泥会比较难漏下去。
  • 第一步:将250g干红枣洗净放入煮锅中。
  • 第二步:锅中放水浸泡,泡半小时以上。
  • 第六步:将剥皮后的红枣放到面粉筛里。
  • 第四步:煮好的红枣就不会浮在水面了,吸水后会略微下沉。
  • 第三步:由于红枣会浮在水面上,浸泡的时候可以用东西压一下。大火把水烧开,转小火煮半小时,中间可上下翻动一次,煮的过程中还是用东西把红枣压一下。
  • 红枣泥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·干红枣尽量选大颗一点的,方便去皮去核。
    2·筛子不宜用太密的,否则枣泥比较难漏下。
    3·煮好的红枣不要马上取出,多浸泡一会儿红枣更吸水,去皮更容易。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:红枣

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