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红枣泥

菜谱编号：387-829

红枣泥是【Miss_大米】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣泥”。

第五步：关火后可以多泡一会儿，十多分钟后取出剥皮，此时的红枣吸水后会比较饱满，皮很容易就剥下来了。

第八步：一碗枣泥就做好了，250g干红枣，枣泥成品为350g。

第七步：用勺子碾压红枣，枣泥从筛子下方漏下，枣核被留在筛子里。面粉筛不宜用太密的，否则枣泥会比较难漏下去。

第一步：将250g干红枣洗净放入煮锅中。

第二步：锅中放水浸泡，泡半小时以上。

第六步：将剥皮后的红枣放到面粉筛里。

第四步：煮好的红枣就不会浮在水面了，吸水后会略微下沉。

第三步：由于红枣会浮在水面上，浸泡的时候可以用东西压一下。大火把水烧开，转小火煮半小时，中间可上下翻动一次，煮的过程中还是用东西把红枣压一下。

红枣泥做法技巧/窍门/补充说明：

1·干红枣尽量选大颗一点的，方便去皮去核。
2·筛子不宜用太密的，否则枣泥比较难漏下。
3·煮好的红枣不要马上取出，多浸泡一会儿红枣更吸水，去皮更容易。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：枣红枣

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