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三鲜煎饺

菜谱编号:387-842
三鲜煎饺是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜煎饺”。
三鲜煎饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量虾仁:半斤
鸡蛋:三个香菇:适量
木耳:适量冬笋:适量
彩椒:适量--
辅助料用量
黄酒:适量白胡椒粉:适量
盐:适量蚝油:适量

三鲜煎饺的做法步骤

  • 第三步:准备虾仁,剔去虾线,用刀压扁切成小丁。
  • 第五步:平底锅摊鸡蛋。
  • 第十步:包了一些双色的,一些白色的,一些彩色的。
  • 第六步:切碎。
  • 第一步:开水泡香菇木耳,洗净,冬笋剥皮切成小块,红彩椒切成小块,分别用厨房料理机打碎。。将彩椒汁挤到小碗中。
  • 第八步:用白面团包上彩色面团,揉成长条,切成均匀的小份。
  • 第二步:准备富强粉,分两部分,取一小部分用彩椒水合面,剩下的用白水和面。和好的面盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 第十二步:底部焦黄,结咖均匀,盛出。
  • 第十一步:平底不粘锅倒入少许油,放入饺子,然后倒半碗开水,盖盖,听见结咖的声音就可以开盖,看下结咖情况。
  • 第九步:压成元机子。
  • 第四步:放黄酒、盐、白胡椒粉腌制。
  • 第七步:将所有馅料放一起,放盐,放蚝油,最后放多些香油。
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