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蒜蓉银耳蒸虾

菜谱编号:387-978
蒜蓉银耳蒸虾是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉银耳蒸虾”。
蒜蓉银耳蒸虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银耳的吃法很多,最好的办法来说可以蒸煮,煮成汤羹来用,也可以再凉拌用,这样煮成汤羹有利于消化吸收。具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。平时我们做的最多就是把银耳炖成甜汤喝,今天我把它和大虾、蒜蓉一起蒸熟了,大虾的鲜味、蒜蓉的香味都渗透下来,脆口的咸鲜味银耳很好吃呢!

蒜蓉银耳蒸虾主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南美白虾:11个干银耳:10克
辅助料用量
调和油:适量油蒜蓉:适量
料酒:1勺白胡椒粉:少许
蒸鱼豉油:2勺葱花:适量
盐:少许--

蒜蓉银耳蒸虾的做法步骤

  • 第十步:加热适量油后,爆香葱花。
  • 第一步: 超市买回的南美白虾,虾头我用来熬虾油了 。
  • 第八步:锅中煮沸水,放入虾盘,大火蒸8分钟 。
  • 第六步:把腌制好的虾排放在银耳上 。
  • 第七步: 在虾身上加上油蒜蓉。
  • 第五步:把银耳丝放入盘中,均匀地撒上少许盐拌匀。
  • 第三步:提前准备好的油蒜蓉。
  • 第十一步:即可完成。
  • 第二步:去头、去壳、去泥肠、留尾巴后,放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制一会。
  • 第九步:时间到,撒上适量葱花,淋上适量蒸鱼豉油 。
  • 第四步:提前用温水泡软银耳,把底部去除后再切丝 。
  • 蒜蓉银耳蒸虾做法技巧/窍门/补充说明:

    我家的银耳炖出来不是很有胶质,所以我把它做成菜吃了,成品是带着脆口的。

    相关食材:银耳

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