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拌菠菜

菜谱编号:387-987
拌菠菜是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌菠菜”。
拌菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜可以炒了吃、凉拌吃、涮火锅、放在汤里。之前我家最常做的就是蒜蓉炒菠菜,今天换种吃法拌菠菜,做法简单还更加健康,因为菠菜里含草酸钙,所以提前焯一下水,正好能去除八成的草酸钙。先把水开后放入菠菜煮半分钟即可,时间过长它里面的维生素会流失。然后放入冷开水降温,挤干水分后切小段,拌上自己喜欢的调味料即可。还可以加点坚果一起拌,营养更全面呢!

拌菠菜主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:250克--
辅助料用量
调和油:少许盐:少许
生抽:1勺砂糖:1小勺
香醋:1勺熟白芝麻:少许
蒜瓣:2个香油:少许
枸杞子:5颗--

拌菠菜的做法步骤

  • 第六步:把菠菜段放入碗里,加入盐、生抽、香醋、砂糖 。
  • 第七步:再加入少许蒜末,加热少许调和油和香油,爆香蒜末。
  • 第五步:捞出挤干水分,切成小段 。
  • 第一步:今天买回的菠菜还带着泥土。
  • 第四步:煮至菠菜变鲜绿色捞出,立马捞出放入冷开水中冷却。
  • 第九步: 装盘即可,用枸杞子装饰一下。
  • 第三步:锅中水煮沸后,放入焯水半分钟。
  • 第八步:撒上白芝麻拌匀即可 。
  • 第二步:菠菜挑选干净洗净。
  • 拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜却不能与高钙类的食品一起食用,特别是豆腐和牛奶等食品,因为这些食品中的钙与菠菜中的草酸容易形成结石,危害人体健康。

    相关食材:菠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌菠菜。

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