拌菠菜
拌菠菜是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菠菜可以炒了吃、凉拌吃、涮火锅、放在汤里。之前我家最常做的就是蒜蓉炒菠菜,今天换种吃法拌菠菜,做法简单还更加健康,因为菠菜里含草酸钙,所以提前焯一下水,正好能去除八成的草酸钙。先把水开后放入菠菜煮半分钟即可,时间过长它里面的维生素会流失。然后放入冷开水降温,挤干水分后切小段,拌上自己喜欢的调味料即可。还可以加点坚果一起拌,营养更全面呢!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠菜:250克 | -- |
辅助料用量 | |
调和油:少许 | 盐:少许 |
生抽:1勺 | 砂糖:1小勺 |
香醋:1勺 | 熟白芝麻:少许 |
蒜瓣:2个 | 香油:少许 |
枸杞子:5颗 | -- |
拌菠菜的做法步骤
拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明:
菠菜却不能与高钙类的食品一起食用,特别是豆腐和牛奶等食品,因为这些食品中的钙与菠菜中的草酸容易形成结石,危害人体健康。
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